昔から高級料理の代名詞の一つでもあるふぐ。
ご存知の通り毒性もある高級魚のふぐは、実は明治時代までは国内では食べることを禁じられていました。
太古の昔は食べられていたという記録もありますが、豊臣秀吉の時代に
貴重な兵士が命を落としては困るとして食するのを禁止されたといわれており
その後江戸時代になっても禁止の時代が続きました。

近代に国内で食べることができるようになったのは実は明治の中ごろ。
時の総理大臣伊藤博文が、要人との会食のときにたまたま口にした禁断のふぐのおいしさのとりこになり
ごく限られた県にのみ食べることを解禁にしたのが始まりとされています。
そのとき食することを許された限られた地域の一つが山口は下関。
ここからふぐの食文化は復活し、全国に再び広まって行ったとされています。

ふぐは下関や北九州の一部では、「ふぐ」と濁らずに「ふく」と呼ばれます。
これには諸説ありますが、「ふく」と「福」をかけている、という説が有力です。
日本人には縁起のいい言葉として親しまれている「福」を見た目もふっくらとしていて幸福を呼ぶような「ふぐ」にかけ、地元の人は昔からふぐを「ふく」と呼んでいるのでしょうか。ちなみに関西では「てっぽう」と呼ばれていますね。

ふぐはご存知の通り、毒性を持つ魚です。ですから今ではふぐは処理士としての免許を持つものだけが調理をすることとされており
その中でも山口県の条例は、とりわけ厳しい条件を課しています。
私たち一般の消費者に対しての販売には、もちろん有毒部分は必ず取り除いてから販売されることになっており、
下関を抱える山口が、ふぐを扱う上で高い信頼を得ているのもこうした理由による部分もあるでしょう。

それほどまでしてでも食べたいという高級魚のふぐですが、さまざまな食べ方があり刺身や鍋、から揚げなどで親しまれているのは広く知られていますね。
そんな中、今回お届けするのはふぐのすり身を使ったふぐのしゅうまい、その名も「ふくしゅうまい」です。
今回はふぐの本場、下関からのお届けです。
このしゅうまいはふぐの身をすりつぶし、他の白身魚のすり身と合わせて仕上げています。

ふくしゅうまいが一番大事にしているのはふんわりとした食感。
30％もふぐのすり身を使ったぜいたくなこの一品は、絶妙のバランスで口の中で柔らかくまったりとほどけます。

また、味の決め手はなんといってもふぐから出る絶妙のダシ。
一口食べると食感とともに、ふぐの風味が口いっぱいに広がるはずです。
ポン酢やもみじおろしやからしなど、お好みの薬味でお楽しみいただけます。
調理もいたって簡単。冷凍のままお皿に移して15分から20分蒸すだけです。電子レンジなら商品を一度水にくぐらせてからお皿にのせ、ふんわりとラップをかけて1個50秒を目安に加熱しましょう。

ちょっとした記念日や特別のお食事はもちろん、急なお客様が来ても大丈夫。
食卓を一気に華やかにしてくれるふくしゅうまいで、お酒も話もはずむはずです。
もちろんギフトにも最適です。
今回は食べきりに嬉しい8個入りのふくしゅうまいを3箱パックでのお届けです。
近所のお友達と分け合って、ちょっとしたぜいたくを味わってみるのもいいかもしれませんね。

本場下関の高級魚「ふく」を、この機会にぜひ、安心にぜいたくにお楽しみください。

佐川急便(冷凍便)にて発送いたします。
よって、代金引換配送はできませんのでご了承下さい。

1箱：全国一律1,300円にて。（沖縄・離島は別途指定させていただきます。）
同商品同梱の場合の送料は、2合まで1,300円。
それ以上の同梱はご相談ください。

★冷凍90日