北海道広尾町で水揚げされた天然シシャモを、熟練の塩加減で丁寧に一夜干し！！
程よく一夜干しされた天然ししゃもは、旨味がギュッと凝縮されております。
皮はパリッと！身はふっくら！
ジュウシー感溢れる深い味わいとなります。

現在全国に流通しているししゃもは、そのほとんどが輸入物で、
『カラフトシシャモ（カペリン）』という魚です。

なんと、ししゃもとは全くの別物！！
本物のししゃもはほとんど出回っていません。
姿は非常によく似ていますが、味は全く違います。

【【ししゃも（キュウリウオ科シシャモ属）】】
日本固有の魚で北海道太平洋沿岸の一部の地域だけで漁獲される魚です。

その中でも広尾町の柳葉魚は、水揚げ量がダントツに多く、
脂ののりが最高で、【広尾産のシシャモ】として有名になってきました。
是非とも、本場広尾産ししゃもをご堪能下さい！！

シシャモは凍ったまま焼くと上手に焼けます。

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